步骤 1

①鲜酵母放温水里化开

②倒入面粉中，先用筷子搅成絮状，再揉成光滑面团

③发酵2倍大

步骤 2

①发酵好的面团排气，分成10个面剂

②面剂擀成椭圆牛舌状

③抹上香油

④对折，从一端卷向另一端

⑤立起摁扁

步骤 3

白烧饼：（完香油撒些椒盐再卷起）

①擀成饼状，表面刷水，按满白芝麻（松驰5分钟）

②加热平底锅刷层油

③放入饼坯中火烙一面定型翻面

④再烙至熟（多次翻面）

步骤 4

豆馅儿烧饼：

①擀成四边薄中间厚的面皮

②放上豆馅儿

③包成包子

④按扁擀薄（松驰5分钟）

⑤加热平底锅，放入饼坯，烙熟

步骤 5

糖烧饼：（糖馅儿：白糖，白芝麻，黑芝麻，熟面粉，搅匀）

①擀成四边薄中间厚的面皮

②放上糖馅儿

③包成包子

④按扁擀薄（松驰5分钟）

⑤加热平底锅，放入饼坯，烙熟

步骤 6

肉夹馍：

①白烧饼从中间片开（别片断开）

②炖好的肉+青椒+香菜，剁碎

③卤蛋片成片

④饼里夹上肉和蛋，OK